|
|
Kokos-pindarijst Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien in partjes
2 el olie
500 gram prei in dunne ringen
300 gram basmatirijst
50 gram pindakaas
1 blik kokosmelk
1 schaal wokgarnalen met knoflook (200 gram)
1 rode paprika, in dunne reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 300 ml water aan de kook
Fruit de helft van de uien in de olie glazig in ca. 3 min, schep de prei erbij en roerbak 2 min..
Voeg de rijst toe en roerbak 2 min. Schenk het kokende water, de pindakaas en de kokosmelk erbij, roer om en doe de deksel op de pan.
Laat de rijst in 15 min. gaar worden. Breng op smaak met zout en peper.
Bak de garnalen zonder extra olie met de rest van de ui en de paprika 3 min.
Schep ze door de kokos-pindarijst of
eet smakelijk serveer ze er apart bij.
|
|
|